本实用新型公开了一种榨菜收割用剪刀，包括第一把手和第二把手，所述第一把手的一端和第二把手的一端通过铰链转动连接，所述第一把手和第二把手靠近铰链的一端均固定连接有半圆形固定套，所述半圆形固定套内开设有安装槽，所述半圆形固定套内壁上固定连接有刀片，所述安装槽内设置有在不使用时使刀片收缩到安装槽内避免误伤使用者的收纳机构，本实用新型设置有加长杆，通过螺杆与螺纹槽配合使用，使加长杆伸长或收缩，本实用新型还设置有半圆形固定套，通过两个半圆形固定套套在榨菜上，对榨菜进行固定，避免榨菜移动，本实用新型还设置有收纳机构，通过推块和凹槽的配合，使滑块带动刀片进行伸缩，避免刀片外露，提高刀片使用的安全性。