本实用新型公开了一种阿胶糕切块机，属于切块机设备领域，包括支撑平台，支撑平台的下端通过螺纹连接安装有支撑垫，支撑平台的右侧固定焊接有螺杆，螺杆的外侧套接有轴承，轴承的外侧紧固套接有刀背，轴承的外钢圈右侧紧贴有螺帽，刀背的左端固定连接有刀把，刀背的一侧紧贴有刀刃，该阿胶糕切块机，通过顺时针转动螺帽，压紧轴承内钢圈于螺杆左侧，方便安装固定刀背，轴承的设计可以增大刀背转动润滑性，降低刀背和螺杆转动产生的磨损，提高其使用寿命，支撑垫的设计可以降低支撑平台滑动产生的噪音，且可以防止支撑平台滑动；通过顺时针转动螺母，带动刀刃右侧紧贴刀背左侧，方便拆装更换刀刃，降低维修更换费用。