本实用新型提供一种便于使用的桔花糕生产用切割设备，所述底座的上侧位置连接固定有上装配板，所述上装配板的中间位置开设有通孔，所述通孔的上侧位置连接固定有防护筒，所述防护筒为圆筒形结构，所述防护筒的侧面位置连接固定有固定结构，且固定结构穿过防护筒与开设在按压杆侧面的凹孔相卡接，所述防护筒的内部滑动连接有按压杆，通过在底座的上侧位置滑动连接有盛放板，通过盛放板对桔花糕进行放置，采用该设计便于将盛放板上的桔花糕整体滑出底座；而切割刀具通过其上侧的滑块与固定滑槽滑动连接，采用该设计便于对切割刀具的位置进行固定，进而大大的提高了切割刀具固定的便捷性，便于对刀具进行拆卸与更换。