本实用新型公开了一种水产品碎料保鲜装置，涉及水产品加工技术领域，其技术方案要点是：包括箱体，箱体的内部具有空腔，箱体的上端具有箱盖，箱盖的上端面向下开设有安装孔，安装孔上安装有进料管，进料管上端的内径大于进料管下端的内径，箱体的侧壁穿设有进气管，进气管的一端与空腔相连通，进气管的另一端连通有气体发生器，气体发生器能够向进气管持续输出氮气或者二氧化碳气体，用户在处理完鱼后将碎料通过进料管送入至空腔，气体发生器连通进气管，且气体发生器产生的氮气或者二氧化碳气体能够充盈整个空腔，外界空气无法进入，从而使位于空腔内的碎料中的微生物无法与空气中的氧气产生接触并大量繁殖，一定程度缓解了碎料的腐烂变质。