本实用新型属于机械技术领域，尤其为一种枇杷的生物发酵系统，包括底座，所述底座的底部连接有支撑腿，所述支撑腿的底部连接有车轮，所述底座的顶部连接有冷却箱，所述冷却箱的内壁连接有水泵，所述水泵的顶部连接有冷却管，所述底座的顶部连接有排污液压缸，所述排污液压缸的一端连接有滑块，所述滑块的侧面连接有挡板，所述底座的顶部连接有电机。通过电机带动搅拌扇对原料进行缓慢地搅拌，能够使溶液浓度和温度保持一致，保证发酵的正常进行，冷却箱中的冷却液在水泵的作用下在冷却管中蒸发吸热带走发酵产生的高温，保持微生物正常发育，二氧化碳会从排气口中排出，降低发酵桶中的压强，从而避免了发酵产生的爆炸现象。