本实用新型公开的一种智能电蒸锅，尤其一种可以节能的电蒸锅。主要包括锅体、蒸台、锅盖和加热元件，加热元件设置于锅体的底部，锅体上竖向放置并叠加多个蒸台，锅盖盖合在蒸台上，锅盖内设有引导通道，蒸台上设有导流通道和蓄热通道，引导通道与一个蒸台的导流通道和蓄热通道或者多个竖向叠加的蒸台的导流通道和蓄热通道交替对称组合且在同一竖向截面构成的一条蒸汽回流通道，蒸汽回流通道将蒸汽或凝结水引入锅体内。该电蒸锅内蒸汽处于循环流动，具有蒸汽利用率高，水位减少慢，蒸煮阶段能够蓄热，保温阶段不需要加热元件加热利用蓄热保温，以达到合理使用蒸汽，并且节约用水的同时可以节约用电，实现水和电双重节能减耗的目的。