本实用新型公开了一种应用在食物料理机上的刮刀，包括刀身和设置在刀身末端的胶板，刀身上活动安装一挡板，刀身的两侧壁面上均设有竖向槽体，竖向槽体的一侧于刀身的壁面上设有多个横向槽体，横向槽体与刀身的中轴线之间相垂直，且相邻两个横向槽体之间的间距相同，且横向槽体与竖向槽体相连通；挡板中部设置有通孔，挡板上还具有形成通孔的壁体，壁体处设有凸块，挡板套设在刀身的过程为：挡板套入刀身内，凸块沿竖向槽体移动，当挡板位移到合适位置，转动挡板使凸块卡入横向槽体内以使挡板固定在刀身上，通过调节挡板的位置能改变刮刀的伸入深度，能应用在不同深度的料理桶内，适用范围广，用户体验感极佳。