本实用新型公开了往复式倾斜仿手工切片切饼机，包括机架和本体；本体包括驱动装置、固定架、往复运动装置2和加湿清洁装置；驱动装置固定设置在固定架一端的固定板上，固定架两侧上方平行设置有线性轨道。有益效果在于：多种降低破碎率方案组合，快速切换产品规格的方案，降低破碎率，破碎率小于人工切片破碎率，产品合格率达到百分之九十八左右，速度高出技工师傅三至五倍；工艺简单，无需事先将茯苓蒸煮或冷冻；功能多样，不仅能对茯苓进行加工，还可实现淀粉米粉类、无骨肉类、蔬菜瓜果类、红薯木薯土豆芋头类、豆制品类、以及中药材的加工切片；简单易操作，克服了非专业人员不可切片的难题，提供了综合产品质量、安全性好、易于维护。