本实用新型涉及咖啡机技术领域，具体涉及一种用于咖啡机的咖啡粉防结痂智能监测机构，包括料盒，所述料盒的内部中心处设有呈竖直设置的容料罐，容料罐的上端外壁通过支板与料盒的内壁连接，容料罐的内部中心处设有反向旋转搅拌杆，容料罐的顶部设有反向驱动组件，容料罐的内部顶端一侧设有湿度传感器，容料罐的底部设有导料口，导料口的底部设有呈水平设置的下料通管，下料通管一端顶部与导料口连通，下料通管的另一端向料盒的外部水平延伸，料盒的内部沿着容料罐的圆周方向设有加热组件，容料罐的顶部一侧设有呈竖直并且向料盒上方延伸设置的进料通道，该设备能够使料盒内的咖啡粉进行除湿，并且在下料的同时进行搅拌，防止咖啡粉结痂。