本实用新型涉及肉片烘干设备技术领域，尤其是一种肉制品生产用肉片烘干装置，包括底板，底板底部四角落处固定安装有支撑腿，底板顶部开设有多个穿孔，多个穿孔以底板中心呈圆周阵列分布，穿孔内安装有加热丝，底板底端设有风机，多个穿孔底端均连通有管道，管道下端均与风机的出气端连通，底板顶端设有轴，底板底部固定安装有电机，轴上固定安装有多个存放槽，多个存放槽以轴呈圆周阵列分布，存放槽外侧开设有多个均匀分布的透气孔，底板顶部开设有圆环槽，底板顶端设有外管体，外管体底端螺纹连接在圆环槽内；肉片一边绕轴转动一边被高温空气加热，从而肉片受热更加均匀，不易出现有的肉片没有烘干，有的则烘干过度的情况。