本实用新型公开了一种智能油炸机，包括机壳，所述机壳上设置有油炸池，所述机壳内部设置有对称的升降机构，所述升降机构包括安装在机壳内部底面的升降驱动装置，所述升降驱动装置输出端连接有伸缩杆，所述伸缩杆伸出至机壳外部，所述伸缩杆顶端连接有连接件，所述连接件伸入至油炸池内部，所述连接件另一端设置有固定块，所述油炸池内通过固定块设置有油炸篮。本实用新型结构合理、简单，操作便捷，将油炸篮安装在升降机构上，通过升降机构对油炸篮进行升降，能够减轻操作人员的工作强度，省时省力，大大的提高了工作的效率。