本实用新型公开了一种用于焦糖色生产的闪蒸装置，包括闪蒸塔，所述闪蒸塔的上端侧壁固定连接有驱动装置，所述闪蒸塔的上端内壁固定连接有内壳，所述内壳为中空结构，所述驱动装置的输出轴密封贯穿闪蒸塔的上端侧壁和内壳的上端侧壁，所述内壳的下端内壁通过转动件转动连接有与驱动装置的输出轴匹配的往复丝杆，所述往复丝杆上套设有与其匹配的运动块，所述运动块的两侧侧壁均固定连接有连接杆，所述连接杆与内壳的内壁滑动连接，所述内壳的两侧侧壁均开设有条形口。本实用新型能够带动旋转喷嘴升降，扩大喷洒面积，同时使旋转喷嘴转动，提高喷嘴效率，这样能够更好地对闪蒸塔的内壁进行清洗。