本实用新型公开了一种食品深加工用物料缓存仓，包括缓存仓，所述缓存仓内部两侧侧壁的中间位置处均设置有铰座，两个所述铰座相对一侧的侧壁上均设置有活动连接件，两个所述铰座相对一侧的侧壁上分别通过两个所述活动连接件活动安装有挡板，所述缓存仓内部两侧的侧壁上均设置有两个轴承，所述缓存仓的内部通过所述轴承活动安装有螺纹柱和搅拌轴，所述螺纹柱位于所述挡板的上方，所述搅拌轴位于所述挡板的下方，所述缓存仓的内部固定安装有限位柱，所述限位柱位于所述螺纹柱的正上方，所述螺纹柱的表面设置有两段反向的螺纹。本实用新型通过设置一系列的结构使得本装置具有便于对物料出料的速度进行控制和对物料进行搅拌打散的特点。