一种方便对碎屑进行处理的油炸装置，旨在解决操作人员需要手动从过滤桶中将残渣取出的问题，包括装置本体，装置本体包括锅体以及用于给锅体加热的加热装置，锅体内设置有过滤桶，装置本体的后方设置有支撑架，支撑架的顶部设置有第一连接杆以及用于移动第一连接杆的横移结构，第一连接杆的底部设置有升降装置以及用于升降升降装置的第二连接杆，第二连接杆的前侧面设置有第三连接杆以及用于旋转第三连接杆的翻转装置，第三连接杆与过滤桶可拆卸连接。本实用新型过滤桶能够自动从锅体中移出，且能够自动将过滤桶内的残渣倒出，无需操作人员手动从过滤桶中将残渣取出，避免烫伤操作人员，提升了工作效率。