本实用新型涉及黄桃加工技术领域，且公开了一种鲜黄桃肉、籽分离装置，包括工作台，所述工作台的上表面固定连接有两个电动推杆，两个所述电动推杆的顶端之间固定连接有横板，所述横板的下表面固定连接有两个竖板，左侧所述竖板的外表面固定连接有驱动电机。该鲜黄桃肉、籽分离装置，当黄桃肉、籽分离后，电动推杆带动刀具向上移动，此时，黄桃籽会卡在刀具内，通过设置的驱动电机，驱动电机带动螺纹转轴旋转，使螺纹套筒带动L形支架向左移动，此时，通过设置的齿条，齿条带动第一齿轮旋转，第一齿轮带动螺纹柱旋转，当刀具移动至物料盒上方时，螺纹杆带动隔板向下移动，将黄桃籽顶出，从而达到方便收集黄桃籽的效果。