本实用新型涉及一种鱼丸生产用蒸煮冷却装置，特别涉及鱼丸生产技术领域。本实用新型包括蒸煮箱、进料口、蒸煮输送机构、出料口、冷却输送带、冷却罩、第一水箱、风机、集气罩、热量回收塔、集水槽、回水总管、第二水泵、进水管，所述冷却输送带的进料端至出料端依次分为冷却段和沥干段，所述冷却罩内设有进风总管和喷水管，所述集气罩顶部通过集气管与所述热量回收塔一侧相连，所述冷却输送带下方设有所述集水槽，所述集水槽底部及所述热量回收塔底部一侧均分别通过管道汇总至所述回水总管，所述回水总管与所述第二水泵相连，所述第二水泵通过所述进水管与所述蒸煮箱顶部相连。提高鱼丸的冷却速度及效果，减少资源的浪费，保护工作环境。