本实用新型公开一种用于巴氏杀菌线的高温消毒设备，涉及食品加工技术领域，包括按照流产线方向依次设置的杀菌段、冷却段和干燥段，杀菌段用于对食品高温水浴杀菌，冷却段用于对杀菌后的食品冷水浴降温，干燥段用于对杀菌冷却后的食品进行干燥。本实用新型结构简单合理，采用高温水浴浸泡杀菌的方式，杀菌效果更好，效率更高，而且成本低；同时配备冷水浴浸泡降温系统和风干系统，对杀菌后的食品依次进行冷却和干燥，使得杀菌线更加完善。并且，杀菌段、冷却段和干燥段之间采用网带运输的方式贯通，使食品在输送过程中更加平稳，各网带运输速度通过变频器自动控制调节，能够满足多种食品的不同杀菌时间需求，实用性强。