本实用新型涉及米酒生产技术领域，尤其为一种便于连接的米酒蒸馏装置，包括蒸屉、第一盖板和第二盖板，蒸屉的顶端面内侧设有密封垫，密封垫的上端面安装有第一盖板，第一盖板的内侧转动连接有第二盖板，第二盖板的顶端面中央位置处安装有把手，第二盖板的顶端安装有泄压阀，第二盖板的顶端面开设有滑槽，滑槽的内侧滑动连接有套筒，套筒的顶端面固定连接有滑板，且滑板与第二盖板滑动连接，所述套筒内滑动连接有取料装置，本实用新型中，通过设置的第一盖板、第二盖板、护板、取料装置等，可以在不打开盖板的前提下，有效的对多个位置的糯米进行取样观察，从而有效的保证糯米蒸馏的效果，进而有效的保证后期糯米酒成品的质量。