本实用新型公开了一种原料加工烘干装置，涉及到椰子制品加工领域，包括装置主体，所述装置主体的内部开设有烘干腔，所述烘干腔的底部设置有第一驱动电机，所述第一驱动电机的输出端通过传动轴连接有活动板，所述活动板的上表面设置有烘干箱，所述烘干箱的一端中部通过连接轴固定连接有齿轮，所述烘干腔的中部侧壁上固定连接有环形板，所述环形板的上表面固定连接有环形齿，所述环形齿与齿轮啮合连接。本实用新型通过在烘干箱的一端设置有齿轮，在装置主体的内壁上设置有环形板，环形板上的环形齿与齿轮配合，使得烘干箱在转动的同时能够进行自转，使得烘干箱内的椰肉能够充分的与热空气接触，提高了椰肉的烘干效率。