本发明公开的一种蒸汽传感器及烹饪器具，其第一方面的技术方案包括：温控架，安装在温控架中的温度传感器和导线；另一方面的技术方案包括：第一方面的蒸汽传感器，以及对烹饪进行控制的主板。本发明的有益效果在于，第一方面的蒸汽传感器，不仅对微小温度变化的反应灵敏、快速，而且无论是温度从低到高，还是从高到低的变化，其灵敏度和响应速度都能保持一致；另一方面，将第一方面的蒸汽传感器设置在烹饪器具上，不仅有效解决了采用现有温控装置烹饪器具存在的问题，还扩大了烹饪器具使用容器的材质应用范围，并为烹饪器具的持续沸腾，又不噗溢的自动控制提供了保障，进而达到综合提升烹饪器具性能，满足消费者要求的目的。