本实用新型涉及一种冻品生产原料肉恒温化冻装置，其具有化冻箱体，所述的化冻箱体的上端开设滑动槽，所述的滑动槽内滑动设置固定杆，所述的固定杆穿过滑动槽后端部延伸到化冻箱体内，所述的固定杆端部垂直固定横梁，所述的横梁下沿长度方向垂直设置若干挂置杆；所述的化冻箱体相对的内壁上均匀设置送风吸风口，所述的送风吸风口均通过管道外接压力泵一端，所述的压力泵另一端连接风机；所述的送风吸风口的四周沿圆周方向均匀设置第一加湿口，所述的第一加湿口均通过管道外接加湿器。该冻品生产原料肉恒温化冻装置，采用在送风口四周设置小孔加湿口，缩短化冻时间，保障冻品原有的色泽风味，减少营养流失，提高整体加工效率。