本实用新型公开了一种温控器自锁结构及具有其的电热水壶，包括安装于壳体的动触头、静触头、双金驱动结构、自锁块和连接自锁块的驱动弹簧，以及设置在壳体与所述自锁块之间的复位结构，驱动弹簧在动触头处于断开位置时带动自锁块的锁扣端与动触头形成限位相抵配合，以限制动触头在双金驱动结构复位后形变恢复至接通位置，从而可避免动触头与静触头反复接通而引发重复干烧断电，待处理完干烧问题后，通过复位结构驱动自锁块朝远离所述动触头方向转动即可解除限位相抵配合，采用上述温控器自锁结构的电热水壶可防止发生反复的干烧断电现象，使用更加安全可靠，提升产品的使用性能和使用寿命。