本实用新型公开了一种双压力阀的摩卡壶，包括上壶、下壶、过滤器，过滤器连通上壶和下壶，上壶内设有排出通道与过滤器相连通，上壶内还设置有与排出通道相通的喷嘴，下壶上设置有安全阀，还包括一调节装置，调节装置部分置于上壶内的排出通道内，并可在上壶内活动来改变排出通道的流通面积，通过改变所述手柄旋入摩卡壶的深度来调整所述第一通道的流通面积大小，通过改变所述第三通道面积大小来调整所述第一通道中的水蒸气进入第二通道的时间长短，给咖啡与水蒸气充分反应时间，整个使用过程实现了原有的功能，并且整体的结构简单，气密性良好，在实现相同的功能上，能更有效做出理想的浓缩咖啡。