本实用新型公开了一种卧式滚筒自动电加热炒锅，具体涉及食品加工技术领域，包括机架，所述机架上设置有翻炒机构，所述机架一侧设置有控制台，所述控制台顶部设置有气压表，所述气压表一侧设置有开机键，所述开机键一侧设置有关机键，所述关机键一侧设置有温度表，所述温度表底部设置有火力档位旋钮，所述火力档位旋钮一侧设置有转速档位旋钮。本实用新型通过设有翻炒机构和控制台，使本实用新型可以做到全自动炒制菜品，使得部分中式菜肴可以进行标准化的制作，有效避免了菜品品质不稳定的问题，同时也解决了产能空间的局限以及人工翻炒效率低的问题，使得餐饮企业的订单菜品生产周期大大缩短，提高了供货效率，避免了客户流失的风险。