本实用新型公开一种食品检测用样品保存机构，包括封盖机构、弹簧卡板、固定箱、弹簧环和保存机构，所述固定箱的内端面侧壁均匀等距固定连接有六组用于限位的弹簧卡板，且位于所述固定箱的内端底部中心处固定连接有用于支撑的弹簧环，所述固定箱的内端通过所述弹簧卡板和所述弹簧环弹性卡接有保存机构。本实用新型在进行使用时，使用者可将采集到的食品样品放置到支撑壳体内部，随后手持封盖机构弹性盖合在保存机构的上端面，盖合完毕后使用者可将保存机构放置在固定箱的内部，此时弹簧卡板能对保存机构的底部进行卡接，同时弹簧环能对保存机构的底部进行连接，提高了定位的效率，方便进行连接。