本实用新型公开了一种制作脆皮辣条的收集装置，涉及食品加工技术领域，包括箱体，所述箱体的底部固定连接有支架，所述箱体的一侧固定连接有送料装置，所述箱体的底部固定连接有出料装置，所述箱体的顶部固定连接有箱盖，所述箱体的内壁一侧固定连接有斜板，所述斜板的底端固定连接有下料口。该制作脆皮辣条的收集装置，通过在箱体内部安装清洁装置，可以使箱体清洁方便高效，方便工厂定期进行设备清洁，利用杀菌装置使清洁后的箱体内部没有细菌，使辣条在生产过程中不受污染，使辣条的制作干净卫生，通过采用旋转下料的方式，有效避免由于收集箱内辣条堆积过多而不便出料的问题，大大提高了装置的出料效率。