本实用新型公开了一种自动炒茶机，包括箱体，所述箱体内部固定安装有炒制锅，所述炒制锅底部嵌套有加热环，所述箱体上侧固定连接立板，所述立板上固定连接驱动电机，所述驱动电机的主轴上固定连接翻炒装置，所述翻炒装置包括连接杆，所述连接杆一端与驱动电机的主轴固定连接，所述连接杆另一端固定连接铲板，所述铲板外侧固定连接多个平板，每个平板内部设有第一气腔，所述铲板内部设有第二气腔，第二气腔与第一气腔相连通，所述铲板外侧固定连接充气管，所述充气管与第二气腔相连通。本实用新型通过将压缩腔内的气体压入平板内，使得平板形成形变，进入两个平板之间的茶叶能够得到挤压，通过挤压模拟人工揉茶，提高机制茶的质量。