本实用新型涉及蔬菜技术领域，且公开了用于蔬菜干燥的流态化带隧道式冷冻装置，干燥室内设置有电机，电机的上壁面与底座的内部下壁面固定安装在一起，电机上设置有扇叶，扇叶有两个，两个扇叶靠近电机的一侧壁面与电机的轴外圆壁面固定安装在一起，干燥室内设置有加热棒，加热棒的上壁面与干燥室的内部上壁面固定安装在一起，加热棒可发热，通过将蔬菜倒入底座内，盖上顶盖，使得顶盖与底座密封，启动加热棒，加热棒开始发热，启动电机，电机的轴转动带动扇叶旋转吹风，扇叶吹出的气流将加热棒发的热吹向蔬菜，从而使蔬菜干燥，通过冷却管道向底座内吹冷风将蔬菜冷冻。