本发明提供一种竹筷生产工艺及自动筛选设备。所述竹筷生产工艺，包括以下步骤：S1、材料选取：选取3‑4年竹龄的毛竹；S2、竹子加工：使用锯竹机将竹子按照竹节长短、竹楠厚薄锯断成若干段竹筒，并进行漂洗；S3、竹筒加工：使用锯片机将竹筒切割成均匀长度，均匀宽度的竹片；S4、烘烤：送入烤房进行烘干，采用不同的烘烤温度排湿一次，直至竹坯含水15％左右；S竹片的长度为20CM，宽度为5CM。本发明提供的竹筷生产工艺及自动筛选设备通过在装置箱内部设置第一筛选组件和清洁组件，可将竹筷中掺杂的不同大小的碎屑清理掉，方便对竹筷进行消毒、包装，同时第二筛选组件可对仍带有毛刺的不合格竹筷进行筛选，保证竹筷的质量。