一种调理肉制品及其加工方法
公开
摘要
本发明公开了一种调理肉制品及其加工方法。该调理肉制品的加工方法，其包括以下步骤：S1、将肉和第一调味料混合，滚揉，拉油，得熟化肉；S2、将所述熟化肉和第二调味料混合。该加工方法制得的调理肉制品具有良好的色泽、营养和口感，并具有较长的贮存期。
基本信息
专利标题 ：
一种调理肉制品及其加工方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114568647A
申请号 ：
CN202011379319.1
公开（公告）日 ：
2022-06-03
申请日 ：
2020-11-30
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
张琳
申请人 ：
浙江菜鲜生食品科技有限公司
申请人地址 ：
浙江省杭州市余杭区东湖街道顺达路513-523号6幢2层
代理机构 ：
上海弼兴律师事务所
代理人 ：
王卫彬
优先权 ：
CN202011379319.1
主分类号 ：
A23L13/70
IPC分类号 ：
A23L13/70 A23L13/40 A23L5/10 A23B4/20 A23B4/24
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L13/00
肉类制品；肉食；它们的制备或处理
A23L13/70
软化的或加香的肉块，例如由注入溶液得到的；浸渍在溶液中
法律状态
2022-06-03 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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