本发明公开了一种生姜幼苗培育装置，包括培育装置本体、第一培育板、第二培育板和第三培育板，所述第一培育板、第二培育板和第三培育板均安装在培育装置本体的内部，所述第二培育板安装在第一培育板和第三培育板之间，所述第一培育板安装在第三培育板的上方，所述第一培育板、第二培育板和第三培育板的内部均设置有若干个培育机构；本发明还公开了一种生姜幼苗培育方法；本发明可以解决现有方案中生姜幼苗培育时受空间影响使得培育的效率低的问题，以及培育时对生姜幼苗浇水不充分、施肥不均匀导致生长效果不佳的问题；可以根据生姜生产需要和田间栽植时间，及时灵活地培育生姜幼苗。