本发明提供一种烤箱的热回收效率的监控方法，包括使用一节能器对烤箱排放的高温废气进行热回收，检知该烤箱内的高温废气导入该节能器前的温度而取得一炉内温度，检知所述常温空气通过该节能器导入该烤箱前的温度而取得一进气温度，检知所述常温空气导入该节能器前的温度而取得一环境温度，据以计算所述热回收效率。本发明还包含实施上述方法的监控装置，以改善使用者无法知道烤箱在配置节能器之后的节能效果之问题。