本实用新型公开了一种燕窝生产用恒温化糖装置，包括碾碎箱和恒温箱，所述碾碎箱上端中心位置设有进料口，所述碾碎箱内部前侧设有第一碾碎辊，所述碾碎箱内部于第一碾碎辊后侧平齐位置安装有第二碾碎辊，并且第一碾碎辊左端连接电机，所述电机右侧设有的齿轮啮合连接第二碾碎辊左端的齿轮，所述恒温箱固定在碾碎箱底部。本实用新型中设有两个相对转动的碾碎辊，碾碎辊可以对结块的糖进行碾碎处理，便于进行下一步的化糖处，设有的气缸可以控制搅拌叶，搅拌叶可以对正在化糖过程中进行搅拌处理，搅拌的比较均匀，而且化糖比较充分，在化糖锅两侧均设有限位板，限位板可以通过气缸进行控制，能对化糖锅进行固定，便于化糖锅的固定与拿取。