本实用新型公开了一种手持打蛋器，属于手持打蛋器技术领域，所述装置连接柄的底端中间位置处安装有伸缩连接杆，所述伸缩连接杆的上方内部位置处安装有弹簧哨子，所述弹簧哨子的下方位置处安装有固定螺丝，所述固定螺丝的下端安装有安装连接螺丝，所述安装连接螺丝的一端位置处安装第一连接杆，所述第一连接杆的一端安装有打散筋条，鉴于上述的问题，设计的手持打蛋器，可以通过打蛋器的杆来调节打蛋器杆的长短，可以适应不同容器的深浅，在手持打蛋器的一端有转动杆和转动轴，可以减轻只通过手腕进行打蛋的劳累感，通过整个手臂进行打蛋减轻了打蛋的劳累感的同时还加快了打蛋的速度。