本实用新型属于蒸馏水发生器技术领域，尤其是一种食品检测用蒸馏水发生器，包括桶体、进水管、温度传感器、加热机构、出水管、球阀、冷凝管和回流管，所述进水管的右端与桶体左侧面的顶部连通，所述温度传感器的顶端固定安装于桶体顶面的左端，所述加热机构的顶端与桶体顶面的中心处固定连接，所述出水管的左端与桶体右侧面的底部连通。该食品检测用蒸馏水发生器，首先可以增加加热结构的加热面积，这样就很大程度提高了蒸馏发生器的蒸馏效率，然后还能够快速清理加热板上的水垢，并能够及时对水垢进行隔离和收集，这样就提高了加热板的加热效率，从而进一步提高了蒸馏发生器的蒸馏速率，同时，这样也进一步增加了整个蒸馏发生器的实用性。