本实用新型公开了六层变频蒸饭车，涉及蒸柜领域，包括蒸柜，所述蒸柜的前端外表面设置有柜门与水箱，所述柜门位于水箱的上方，所述蒸柜的上端外表面设置有控制顶盖，所述控制顶盖的前端外表面设置有电源开关、定时指示灯、定时器、温控与温控指示灯，所述电源开关位于定时指示灯的一侧，所述定时器位于定时指示灯的另一侧，所述温控位于定时器的另一侧，所述温控指示灯位于温控的另一侧，所述柜门的前端外表面设置有温度表与把手，所述温度表位于把手的上方。可通过蒸箱内温度的变化来自动调整电热管的工作功率，在效率提高的基础上更加节能省电使用的效果，使用的效果相对于传统方式更好。