本实用新型涉及龟胶制取技术领域，公开了一种龟胶的脱胶装置，为了提高龟壳脱胶的便捷性，所述水泵通过进水管与脱胶罐体连接，所述脱胶罐体的端口处嵌入设置有卡合机构，所述卡合机构的内侧卡合有龟壳筒，所述脱胶罐体的内壁设置有液位感应器，且脱胶罐体的内部位于底端位置处设置有加热管。本实用新型通过卡合机构与龟壳筒的组合，能够便于工作人员将龟壳放置在脱胶罐体内部，且在脱胶结束后，能够便于工作人员对残渣的清理收集工作，通过液位感应器对脱胶罐体内部汁液的感应测量，能够时刻使脱胶罐体内部液体保持合适的容量，避免工作人员频繁打开上盖进行检查的情况，同时避免了热量流失，脱胶效率低下的情况。