本实用新型公开了一种人造塑性食用油脂萃取系统，包括乳化剂罐、水相配置罐、一号调和罐、二号调和罐、一号激冷器、二号激冷器、一号捏合机、二号捏合机、再熔罐以及输送管道组，乳化剂罐和水相配置罐通过输送管道组与一号调和罐相连，一号调和罐和二号调和罐通过管道相连，二号调和罐和再熔罐之间设有再熔泵，二号调和罐和一号激冷器之间设有高压进料泵，一号激冷器和二号激冷器之间设有一号捏合机，激冷器采用R717制冷剂制冷，二号捏合机与半自动打包机之间设有挤压阀，采用双调和、双激冷、双捏合等步骤对食用油脂进行制取和结晶，有效解决了棕榈油结晶速率慢的问题，从而保证了人造食用油脂当中富含更多对人体有益的亚油酸。