本实用新型公开了一种鱼糜加工用斩拌装置，涉及水产品加工技术领域，包括预斩拌箱、推料件、支撑台和斩拌仓，预斩拌箱的进料口下方设有向中部做挤压运动的第一挤压辊和第二挤压辊，斩拌仓包括设在仓壁内侧的进水管道，进水管道的顶部设有高压喷头，进水管道的底部和设置在水箱中的水泵相连，斩拌仓顶部的电动机间接带动斩拌刀片进行斩拌。本实用新型通过在斩拌仓的前端设置预斩拌箱，通过预斩拌箱对物料进行一个初步碾碎搅拌，使得后端进行斩拌时斩拌刀片受到的作用力不会太强，有助于延长斩拌刀片整体的使用寿命；通过水泵将水导入进水管道中再从高压喷头中喷出，便于粘附的产品更好的清洁，提升斩拌的效率和成品的质量，操作方便实用性强。