本实用新型涉及有机肥加工技术领域，且公开了一种利用微生物发酵挥发水的速率控制的发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱内部的顶部固定连接有导流板，所述导流板的下方活动连接有积水槽，所述积水槽的下方固定连接有导流管，所述导流管的外侧套接有积水弹簧，所述积水弹簧的下方与发酵箱之间固定连接有定位板，所述定位板的下方活动连接有中转水仓，所述中转水仓的内部固定连接有活动滑轨。通过雾化喷头对有机肥进行补水，当中转水仓中水全部流出之后，中转水仓在控流弹簧的作用下复位，从而达到了控制发酵时的温度和湿度的效果，保证了在发酵的时候，温度和湿度处于最适宜的环境，不会因为温度和湿度的问题导致发酵不充分。