本实用新型提供一种用于炒货类食品的蒸煮装置，涉及食品加工领域。该用于炒货类食品的蒸煮装置，蒸煮笼主体的内壁固定连接有固定板，固定板远离蒸煮笼主体的一侧固定连接有弧形卡条，蒸煮笼主体的内壁通过第一转轴和第二转轴转动连接有第一滚轮和第二转轴，第一滚轮和第二滚轮之间滚动连接有主动杆，主动杆的侧壁开设有滑槽，主动杆远离滑槽的一侧设有齿条，蒸煮笼主体的侧壁固定连接有步进电机，步进电机的输出端转动连接有齿轮，齿轮与齿条相啮合，主动杆上与齿轮相邻的一侧固定连接有蒸煮架放置装置。该用于炒货类食品的蒸煮装置可以将蒸煮架升至空气中进行冷却和沥干，提高工作效率，避免工作人员被烫伤。