本实用新型公开了一种青花椒烘干装置，包括箱体、热风机与收集箱，箱体顶部的一侧开始有进料口，进料口的顶部活动安装有盖体，箱体顶部的一侧固定有热风机，热风机的输出端贯穿箱体固定有出风头，箱体的后端固定有电机，电机的输出端转动安装有安装盘，且安装盘位于箱体的内部，安装盘的外侧固定有搅拌杆，箱体的另一侧固定有控制器，箱体底部的一侧固定有电源插头，箱体底部的拐角处皆固定有支腿，支腿之间活动安装有收集箱，收集箱的表面固定有把手，收集箱底部的拐角处皆固定有万向轮。本实用新型通过设置有安装盘、搅拌杆、电机、盖体与密封板，解决了青花椒烘干装置对青花椒烘干不均，且保温效果较差的问题。