本实用新型公开了一种食品加工用烘干装置。本实用新型中，包括箱体，所述箱体外壁一侧开设有箱门,所述箱门一侧固定安装有温度计，所述温度计与所述箱体内部连通，所述箱体底部内壁两侧开设有滑槽，所述滑槽顶端滑动连接有加热底座一，所述加热底座一顶部固定安装有导热板，所述导热板的上表面固定安装有加热底座二，所述导热板顶部固定连接有连接杆二，所述连接杆二一端固定安装有旋转电机，所述热风机一侧开设有送风口。滚筒烘干箱在旋转电机的带动下可以旋转，在整个烘干过程中使食品在加热过程中的受热更加均匀，吸水板可以吸收掉干燥过程中蒸发的水分，防止水蒸气二次使食品受潮，导热板可重复利用。使整个装置更加节约环保。