本实用新型涉及风干装置技术领域，且公开了一种腌肉加工用风干装置，包括机箱，所述机箱的底部固定安装有驱动电机，所述驱动电机的输出轴上套接有贯穿并延伸至机箱内部的驱动轴，所述驱动轴的外壁套接有晾挂架，所述机箱的内壁底部固定安装有收集盘，所述机箱的底部且位于驱动电机的右侧固定安装有储油箱，所述储油箱通过回流管与收集盘固定连接，所述机箱的左侧固定安装有铰接块。该腌肉加工用风干装置，通过启动驱动电机，驱动电机通过输出轴带动驱动轴和晾挂架旋转，从而带动腌肉水平旋转，再通过启动电动推杆伸缩，电动推杆通过导向杆带动气盘和喷气头升降，从而对腌肉进行全方位风干，达到高效风干的效果。