本实用新型涉及香肠技术领域，且公开了一种用于香肠加工的灌肠装置，包括支撑底座，所述支撑底座的顶部固定连接有保护外壳，所述支撑底座的顶部固定安装有位于保护外壳内部的控制组件，所述保护外壳的内壁固定连接有支撑隔板，所述支撑隔板的顶部固定安装有驱动电机，所述驱动电机驱动轴的外部固定连接有推进杆，所述保护外壳的右侧固定连接有导料管。该用于香肠加工的灌肠装置，通过将肠衣套在导料管的外部，将上夹板和下夹板放置在导料管的外部，然后旋转固定螺母使上夹板和下夹板固定在一起，从而对肠衣进行固定，推进杆会将碎肉向右推送至肠衣内，在灌肠的过程中可以有效的防止肠衣脱离灌肠装置，避免出现浪费。