本实用新型涉及辣椒加工的技术领域，尤其是涉及一种用于辣椒的控温搅拌装置，包括搅拌壳和盖板，搅拌壳包括内壳和外壳，内壳置于外壳内，内壳和外壳之间的顶部密封连接，内壳和外壳之间形成降温腔，外壳的对应两侧设有第一通水管和第二通水管，外壳的底部呈半圆形设置，第一通水管与外壳底部的连通，第二通水管与外壳的上端连通；内壳的顶部开设有开口，所述盖板盖合内壳的开口；内壳内设有至少一组搅拌结构，搅拌结构贯穿内壳和外壳连接于驱动装置。本实用新型设计科学合理，结构简单，与现有技术相比，在搅拌壳内设置降温腔，一边通入冷水，一边排出热水，从而提高碎辣椒的降温效率，以便于碎辣椒的灌装，有利于提高工作效率。