本实用新型涉及油炸机技术领域，且公开了一种便于移动和固定的油炸机，包括升降盒，所述升降盒的右侧固定连接有连接杆盒，所述连接杆盒的右侧转动连接有贯穿于升降盒和连接杆盒并延伸至连接杆盒内部的手动转杆，所述连接杆盒的右侧转动连接有位于手动转杆的外部与手动转杆转动连接的固定块，所述升降盒的底部固定连接有数量为四个的行走轮，所述升降盒内腔的底壁固定连接有数量为两个的限位盒。该便于移动和固定的油炸机，过设置升降盒右侧固定连接的连接杆盒，使连接杆盒和手动转杆转动连接，通过手动转杆的转动和被动齿轮杆与主动齿轮杆的啮合来使与被动齿轮杆固定连接的转动连接块上下移动。