本实用新型公开了一种米粉烘干设备，包括烘干箱，所述烘干箱底部的右侧固定连接有处理箱，所述烘干箱底部的左侧固定连接有风机，风机的右侧固定连接有吸气管，吸气管的右侧与处理箱连通，风机的左侧固定连接有排气管。本实用新型通过风机、吸气管与通孔的配合，将烘干箱内腔的空气吸出，并通过干燥层的干燥后，再通过排气管、分流管和排风头的配合，将其喷出，然后在经过加热丝时，会被加热丝进行加热，加热后的空气会吹至米粉的表面，对其进行烘干，在烘干箱内循环的热气流最终会通过通孔流至处理箱内，由于吸气管的吸力，会使得热气流再次被风机吸入，从而形成循环，使得烘干箱内部温度上升迅速，加快了米粉的烘干速度。