本实用新型涉及醋糟加工技术领域，具体地说，涉及一种醋糟快速烘干装置，包括从上至下依次交错设置的若干右行烘干组件和左行烘干组件，右行烘干组件包括第一机架，第一机架内靠近左端处设有右行传送组件，右行传送组件的右端上方设有第一烘干罩，左行烘干组件包括第二机架，第二机架内靠近右端处设有左行传送组件，左行传送组件的左端上方设有第二烘干罩，其中最顶端的右行烘干组件的左端通过螺栓固定有下料组件。本实用新型通过将醋糟平铺在传送带上，延长了其在装置上的传送时间，增大了其与热风的接触面积，并使其与热风相向运动，提高了烘干的效率，同时可以直观地查看其烘干的程度，减少能耗的浪费。