本实用新型涉及一种可切长短丝的食品加工机，包括机座和杯组件，机座上端设有与电机轴连接的下连接头，杯组件包括外杯、内杯和杯盖，外杯底部设有与下连接头配合的上连接头，内杯中部设有向上延伸的传动组件，上连接头的上端与传动组件配合并带动传动组件相对于内杯转动，传动组件的顶部安装有刀盘组件，传动组件带动刀盘组件转动，杯盖的中部设有第一进料口及第二进料口，刀盘组件的中心轴线贯穿第一进料口且位于第二进料口的外侧。通过在传动组件的顶部安装刀盘组件，刀盘组件的中心轴线贯穿第一进料口，刀盘组件对传动组件的顶部施加向下的压力减小传动组件的晃动，并且通过第一进料口实现切长丝，通过第二进料口实现切短丝的功能。